3 smaczne desery, które możesz zrobić z ciecierzycy, które są bogate w białko, wegańskie i bezglutenowe

Prawdopodobnie jesteś już profesjonalistą w przemycaniu dobrych dla siebie składników do swoich smakołyków, niezależnie od tego, czy chodzi o dodawanie jarmużu do koktajlu, ogórka do lodów czy cukinii do ciasta czekoladowego. Następny krok? Przygotowywanie deserów z ciecierzycy - poczekaj na to.

Jeśli drapiesz się teraz w głowę, zaufaj nam, nie żartujemy. Ciecierzyca jest nie tylko częścią super zdrowej rodziny roślin strączkowych (która oprócz ciecierzycy obejmuje soczewicę i suszony groszek), ale ma również cudownie neutralny smak, który pozwala łatwo zniknąć w wypiekach. Więc chociaż prawdopodobnie jesteś przyzwyczajony do wirującego ciecierzycy z tahini, aby zrobić hummus lub wrzucać go do sałatek, są one również świetne do dodawania składników odżywczych do słodkich smakołyków. deser dla kogoś, kto jest), wszystkie te przepisy na deser z ciecierzycy pasują do rachunku.

Obejrzyj samouczek krok po kroku w powyższym filmie.

Wydajność: 16 batonów

1 15-oz. puszka ciecierzycy, odsączona i opłukana
1/2 szklanki gładkiego naturalnego masła migdałowego (około 4,5 uncji)
6 łyżek. syrop klonowy
1/4 szklanki daktyli bez pestek (około 1,6 uncji)
2 łyżeczki. ekstrakt z wanilii
2 1/2 łyżeczki. cynamon
1/2 łyżeczki. proszek do pieczenia
1/2 łyżeczki. sól
1/2 szklanki suszonej żurawiny lub rodzynek (ok. 2,75 uncji)

1. Rozgrzej piekarnik do 350ºF. Nasmaruj 8-calową kwadratową patelnię olejem kokosowym.
2. W robocie kuchennym połącz wszystkie składniki oprócz żurawiny. Pulsuj kilka razy, aby wymieszać. Zeskrobaj boki miski, a następnie miksuj, aż ciasto będzie gładkie, zatrzymując się, aby zeskrobać miskę w razie potrzeby. Dodać żurawinę.
3. Rozłóż ciasto na przygotowanej patelni. Piecz przez 20 do 25 minut, aż brzegi się zarumienią i po prostu umieść na środku. Ostudź na patelni na ruszcie, a następnie przykryj i wstaw do lodówki, aż będzie twarda, przynajmniej przez 1 godzinę. Pokrój w kwadraty i podawaj.

Wydajność: około 28

1 15-oz. puszka ciecierzycy, odsączona i wypłukana
1/3 szklanki daktyli bez pestek (około 2,25 uncji)
1/4 szklanki gładkiego naturalnego masła orzechowego lub migdałowego (około 2 uncje)
6 łyżek. syrop klonowy
1 łyżka. mleko migdałowe
1 łyżka. ekstrakt z wanilii
1/4 łyżeczki. sól
1/2 szklanki kawałków ciemnej czekolady (około 3 uncje)

1. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Umieść wszystkie składniki z wyjątkiem kawałków czekolady w robocie kuchennym; zmiksuj do uzyskania gładkości.
2. Przełóż do miski i dodaj chipsy czekoladowe. Zamrozić, aż ciasto będzie wystarczająco twarde, aby nabierać. Użyj małej miarki do ciastek, aby porcjować ciasto na blachę do pieczenia; użyj lekko zwilżonych palców, aby uformować ciasteczka. Przechowuj resztki zapakowane i schłodzone lub zamrożone.