3 słodziki, których faktycznie możesz użyć w diecie keto

Słodzik przyjazny dla ketonów brzmi trochę jak oksymoron: słodziki to zazwyczaj cukry, cukry to węglowodany, a dieta ketogeniczna jest bardzo, bardzo uboga w węglowodany. Ale faktem jest, że istnieją słodziki z niewielką ilością węglowodanów lub bez węglowodanów - i chociaż poniższa lista jest krótka, stewia, owoce mnicha i erytrytol mogą być częścią diety ketogenicznej.

To zero -kaloryczny słodzik (bez węglowodanów i cukrów), który jest około 50 do 350 (!) razy słodszy niż cukier. Zobaczysz to na półkach spożywczych pod markami takimi jak PureVia, Stevia in the Raw i SweetLeaf, żeby wymienić tylko kilka. Stewia jest popularnym wyborem, ponieważ jest uważana za naturalną, a kilka organów nadzorujących żywność uznało ją za bezpieczną. Nie ma jeszcze wystarczających badań, aby ustalić, czy może pomóc w ograniczeniu kalorii i utracie wagi, ale jeśli stosujesz keto, stewia pomoże Ci utrzymać węglowodany w ryzach.

Kolejny bez węglowodanów, Bez cukru, bez kalorii, słodzik, owoce mnicha są około 100 do 250 razy słodsze niż cukier i są sprzedawane przez takie marki, jak Monk Fruit in the Raw i PureLo. Podobnie jak stewia, owoce mnicha mogą pomóc w zmniejszeniu ilości węglowodanów, ale mogą nie pomóc w zmniejszeniu całkowitego spożycia kalorii. W jednym mniejszym badaniu mężczyźni, którzy pili napój słodzony owocami mnicha, nie jedli mniej w ciągu dnia lub mieli znaczną poprawę w zakresie skoków poziomu cukru we krwi w porównaniu do sytuacji, gdy pili napój słodzony cukrem.

Nieco różni się od stewii i owoców mnicha, erytrytol jest technicznie alkoholem cukrowym, co oznacza, że ​​organizm nie wchłania go w pełni. (Dlatego niektóre alkohole cukrowe mogą powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe, chociaż uważa się, że erytrytol jest jednym z najmniej uciążliwych alkoholi cukrowych). Erytrytol ma zero kalorii i jest około 70 do 80% słodki jak cukier. Ma 4 gramy węglowodanów na łyżeczkę, ale zero węglowodanów netto, więc nie liczy się do dziennego spożycia węglowodanów na keto. Jedna z popularnych marek słodzików na bazie erytrytolu - Swerve - wyjaśnia, że ​​ponieważ ich produkt nie podnosi poziomu cukru we krwi, jego węglowodany są uważane za „niewrażliwe”.

Ostatnie badania sugerują, że erytrytol może być korzystny dla osób z cukrzyca: w modelach zwierzęcych niskokaloryczny słodzik pomógł obniżyć skoki poziomu glukozy we krwi po zjedzeniu posiłku.

Tylko dlatego, że napój lub żywność zawiera jeden z tych słodzików, nie oznacza, że ​​jest on przyjazny dla ketonów. Stewia, owoce mnicha i erytrytol często znajdują się w żywności i napojach oznaczonych jako „bez cukru” lub „o niskiej zawartości cukru”; ale te potrawy i napoje mogą zawierać inne składniki, które składają się na dzienną sumę węglowodanów. Dlatego zdecydowanie miej w zwyczaju sprawdzanie wartości odżywczych każdego zapakowanego produktu, który rozważasz.

Ponadto, chociaż możesz założyć, że zastąpienie cukru słodzikiem o niskiej lub zerowej zawartości kalorii pomoże Ci ograniczyć na podstawie całkowitej dziennej liczby kalorii badania sugerują inaczej: Zwykle osoby, które zastępują cukier niskokaloryczną lub bezkaloryczną wersją podczas jednego posiłku, uzupełniają te kalorie później w ciągu dnia.

Wreszcie warto zauważając, że puryści ketonowi ostrzegają przed dopuszczeniem któregokolwiek z tych substancji słodzących na diecie ketonowej. To dlatego, że dość często te słodziki pojawiają się w potrawach i przepisach, które albo smakują bardzo słodko, albo zawierają dużo węglowodanów. Te potrawy mogą podsycić apetyt na inne nieprzyjazne dla keto produkty i sprawić, że zapanujesz nad swoimi zachciankami.

Ale z drugiej strony medalu, czasami pobłażanie jest tym, co cię napędza pod ścisłym dyktando. Jeśli tak jest w Twoim przypadku, zrób to.