3 zdrowe posiłki, które dietetyk poleca w Chipotle

„Co powinienem zjeść, gdy jestem w drodze i muszę szybko coś złapać?” To jedno z najczęstszych pytań, które otrzymuję od klientów. Moja typowa odpowiedź: poszukaj pobliskiego Chipotle'a.

Na samym początku chcę powiedzieć, że nie mam powiązań z Chipotle i nigdy nie miałem. Ale jako dietetyk uważam, że składniki są najważniejszym czynnikiem decydującym o tym, co jeść. I dlatego moim zdaniem menu Chipotle przewyższa inne fast-foody.

Wystarczy spojrzeć na wszystkie rozpoznawalne składniki wymienione na stronie Chipotle - od awokado po żółtą cebulę - i porównać je ze składnikami używany przez tradycyjne sieci fast food, w których prawdopodobnie znajdziesz takie rzeczy jak środek przeciwzbrylający, uwodorniony olej, odżywka do ciasta i inozynian disodu. (Kiedy robię to z moimi klientami, często są zszokowani tym kontrastem).

Jasne, niektóre opcje w menu Chipotle są dekadenckie, w tym w pełni załadowane burrito (co w sumie daje więcej niż 1300 kalorii) oraz duże chipsy i queso (które liczą 1270 kalorii). Ale możliwość dostosowania zamówienia w Chipotle oznacza, że ​​możesz zaspokoić specyficzne potrzeby swojego organizmu i pominąć dodatki, które mogą sprawić, że poczujesz się napchany i ospały.

Oto moje wskazówki dotyczące tworzenia trzech energetyzujących posiłków, które zawierają świeże produkty i zdrową równowagę makroskładników odżywczych i nie nadwyręży Twojego budżetu kalorycznego.

Mój ulubiony wybór to sałatka wegetariańska bez dresingu, sałata rzymska, czarna fasola, warzywa fajita, łagodna salsa i guacamole. Pomijając winegret oszczędzasz 220 kalorii, a całość dochodzi do 415. Nieźle, biorąc pod uwagę, że ten posiłek zawiera 12 gramów białka roślinnego, 16 gramów błonnika, więcej niż dzienna wartość (DV) witaminy C, prawie 100% DV dla witaminy A i około jednej trzeciej dziennego zapotrzebowania na żelazo. Ten posiłek jest również najtańszy, ponieważ w Chipotle guac jest dołączony do dań wegetariańskich.

Kolejny świetny wybór: miska burrito z kurczakiem z warzywami fajita, łagodną salsą, guacamole, sałatą i pół miarki każdego brązowego ryż i fasola pinto. Dochodzi do 630 kalorii. Oszczędzasz 220, rezygnując z sera i śmietany, a kolejne 320 kalorii (plus 50 gramów węglowodanów), wybierając miskę zamiast burrito. Poproszenie o pół miarki ryżu i fasoli pozwala zrzucić kolejne 170 kalorii i prawie 30 gramów węglowodanów.

Wreszcie, tacos z kurczakiem z chrupiącymi tortillami kukurydzianymi, kurczakiem, łagodną salsą, guacamole i sałatą Wytnij, 640 kalorii. Co zaskakujące, chrupiące tortille kukurydziane zawierają o 50 mniej kalorii niż tacos z miękkiej mąki i nie zawierają tłuszczu trans. Są zrobione tylko z mąki kukurydzianej, wody, oleju słonecznikowego i limonki. Guac jest wart dodatkowych 1,95 dolara i 230 kalorii, ponieważ jest pełen dobrego tłuszczu i przeciwutleniaczy oraz dostarcza 6 gramów błonnika. Jeśli zjesz tylko połowę guacu, a resztę odłożysz na obiad, Twój posiłek będzie zawierał 525 kalorii.

Ostatnia rada: oprzyj się pokusie maksymalnego wykorzystania swoich pieniędzy, stawiając na wszystkie możliwe byczy. Jasne, produkty takie jak ser, śmietana i salsa kukurydziana są technicznie wliczone w tę samą cenę. Jednak na dłuższą metę dodatki mogą nie być tego warte, jeśli pokrzyżują Twoje cele dotyczące zdrowego odżywiania.