25 łańcuchów fast foodów pod względem użycia antybiotyków

Według amerykańskiego Centers for Disease Control and Prevention (CDC), oporność na antybiotyki jest jednym z pięciu największych zagrożeń dla zdrowia Amerykanów. Ponad 2 miliony ludzi w USA co roku zapada na infekcje odporne na antybiotyki, a około 23 000 ludzi umiera z powodu tych infekcji. Przyczynia się do tego problemu jest nieograniczone stosowanie antybiotyków w hodowli zwierząt; narkotyki są używane do tuczu zwierząt gospodarskich i zapobiegania chorobom, a ich rutynowe stosowanie przyczyniło się do powstania tak zwanych superbakterii odpornych na leki, które mają je zabijać.

W odpowiedzi na presję opinii publicznej niektóre popularne fast foody sieci i dostawcy mięsa zobowiązali się do stosowania mniejszej ilości antybiotyków. A teraz nowy raport przeanalizował praktyki i politykę 25 największych restauracji fast food i fast-casual w USA, aby zobaczyć, jak radzą sobie firmy. Artykuł, którego autorem jest kilka grup interesu publicznego, nadał każdemu łańcuchowi ocenę literową na podstawie ich stosowania antybiotyków - i ich przejrzystości na ten temat.

„Konsumenci powinni być tak samo zaniepokojeni jak najważniejsi lekarze chorób zakaźnych– co jest bardzo zaniepokojone ”- mówi dr David Wallinga, starszy urzędnik ds. zdrowia w organizacji non-profit National Resources Defense Council, który przyczynił się do powstania raportu.

W raporcie tylko Panera i Chipotle otrzymali O. Obie firmy oferują szeroką gamę produktów mięsnych bez antybiotyków. Około 90% mięsa ze źródeł Chipotle jest wolne od antybiotyków. Panera twierdzi, że 100% jej kurczaków i wieprzowiny jest hodowane bez antybiotyków, a jedna trzecia jej indyków. Firma nadal weryfikuje swoją politykę dotyczącą wołowiny: jeden z jej dostawców wołowiny nie stosuje antybiotyków, podczas gdy inny dostawca używa antybiotyków tylko wtedy, gdy zwierzęta są chore.

Chick-fil-A otrzymuje ocenę samotności B. Ma politykę ograniczającą stosowanie antybiotyków u swoich kurczaków i zobowiązał się do 100% wolnej od antybiotyków do 2019 r. W marcu 2015 r. Raport podaje, że 20% kurczaków Chick-fil-A spełniało standardy.

McDonald's i Dunkin 'Donuts otrzymały C. Chociaż Dunkin' Donuts twierdzi, że ma politykę ograniczającą stosowanie antybiotyków w swoim mięsie, najwyraźniej nie ma harmonogramu osiągnięcia tego celu. McDonald's ogłosił w 2015 roku, że w ciągu dwóch lat będzie służył kurczakom, które będą karmione antybiotykami tylko wtedy, gdy są chore.

Naukowcy zauważają, że większość sieci nie przedstawiła zasad dotyczących stosowania antybiotyków. Do sieci, które nie mają polityki publicznej, należą Burger King, Wendy's, Olive Garden, KFC, Chili's, Sonic, Denny's, Domino's, Starbucks, Papa John's Pizza, Taco Bell, Pizza Hut, Applebee's, Jack in the Box, Arby's, Dairy Queen, IHOP , Outback Steakhouse i Little Caesars.

„Wiemy, że nadużywanie antybiotyków, w tym w dostawach mięsa, jest przyczyną problemu, a mimo to konsumenci nie wiedzą, co firmy - mówi Wallinga.

„Ostatnio zauważyliśmy naprawdę pozytywne zmiany wśród firm, które zajmują wysokie miejsca w raporcie, a także wśród ich dostawców” - mówi Wallinga. „To duża część optymizmu stojącego za raportem. Myślę, że nie jest przesadą stwierdzenie, że firma fast food, która chce podawać kurczaki hodowane bez rutynowych antybiotyków, powinna być w stanie to zrobić teraz bez opóźnień. Firmy działają, aby zadowolić swoich klientów i jak nigdy dotąd, klienci proszą o mięso hodowane bez antybiotyków ”.