13 sztuczek związanych z przygotowywaniem posiłków, które możesz zrobić rano, więc kolacja jest w zasadzie gotowa

Jeśli twoje poranki wydają się być spokojne, ale pora obiadowa robi się gorączkowa - czy to z powodu dzieci, strasznych dojazdów do pracy, czy pracy, która wykorzystuje każdą uncję siły życiowej, którą posiadasz - rozważ malutki, mały kawałek przygotowania kolacji w rano.

Jeśli i tak stawiasz garnek wody do zagotowania kawy lub jesz trochę muesli i jogurtu przed wyjściem, to wystarczy, aby położyć talerz na bloku tofu, udka kurczaka do marynaty lub zalać wodą fasolę. Dość łatwo. Oto 13 pięciominutowych hacków do zrobienia teraz, więc później życie będzie trochę łatwiejsze. (Podobnie jak w przypadku Marty'ego McFly, twoje przyszłe ja podziękuje twojemu obecnemu.)

Zmiel trochę szalotki, dodaj ją do czystego słoika z ciasno dopasowaną pokrywką i dodaj jedną lub dwie wyciśnięte musztardy, jedną część octu z czerwonego wina i dwie do trzech części dobrej oliwy z oliwek. Wbić pieprz i posolić. Zamknij to. Potrząśnij tym. Dostosuj aromaty. Wstaw do lodówki. Kiedy wrócisz później do domu, ponownie wstrząśnij nim, aby ponownie zemulgować składniki i ubrać warzywa.

Jak powiedzieliśmy wcześniej, jednym z najsmaczniejszych sposobów przygotowania twardego tofu jest wyciskanie go. Po prostu umieść go na szerokim talerzu z mniejszym zestawem talerzy w środku. (Lubię włożyć małą deskę do krojenia w mojej.) Połóż na niej górną część holenderskiego piekarnika lub coś innego ciężkiego. W ciągu dnia odstawiamy do lodówki. Opróżnij wodę, gdy będziesz w domu, i używaj tofu do smażenia na patelni, sałatek, curry lub czegokolwiek innego. (Ponieważ jest bardziej wytrawny, łatwiej wchłania sosy i marynaty.)

Istnieje wiele rodzajów łatwych marynat, ale ich ogólna zasada jest taka: coś kwaśnego, olej, sól i pieprz oraz suszone lub świeże zioła. Otóż ​​to. Możesz dodać rozgnieciony czosnek, płatki czerwonej papryki na ciepło lub cokolwiek innego, ale tak naprawdę jest to tak proste, jak olej i ocet lub cytrusy. To prawdopodobnie coś, co możesz teraz zrobić, wrzucając wszystko do szerokiej szklanej zapiekanki lub zamykanej torebki z marynatą i zakręć dobrze. Wrzuć mięso, które chcesz zjeść tej nocy, zamknij je, włóż do lodówki, a znajdziesz się znacznie dalej w drodze do wilgotnego kurczaka, soczystego steku i tym podobnych.

jeśli jesz na śniadanie jajka ugotowane na twardo i na miękko, czy ure nie potrzebujesz więcej na sałatkę Cobb później, na jajka masala, lub do ułożenia warstw z awokado i pomidorem skropionym olej i poplamione solą morską? Jajka mogą siedzieć w skorupkach nawet przez tydzień, jeśli były ugotowane na twardo, i trzy - przechowywane w szczelnym pojemniku - jeśli były ugotowane na miękko. Możesz zjeść jedną kromkę z solą morską zaraz po wejściu do drzwi lub wręczać ją dziobatemu dziecku.

Jednym z moich ulubionych skrótów jest suszenie całej paczki kiełbasek drobiowych, przecinanie ich wzdłuż na pół i lekko je punktować i obsmażać na posmarowanej masłem lub naoliwionej patelni na dużym ogniu. Za pomocą pokrywki mojego holenderskiego piekarnika dociskam je mocno do powierzchni, obracam i wylewam do siebie w ciągu jednego lub dwóch dni. Nakładam je na tosty z masłem musztardowym i karmelizowaną cebulą. Posiekam je i złożę w curry, które potrzebują więcej białka. Podam je z tłuczonymi ziemniakami lub domowymi włóczniami ziemniaczanymi. Zjem je w całości i na zimno, stojąc nad zlewem. Rządzą i są łatwe do ponownego podgrzania pod brojlerem. Ostatnio kopałem organiczne kiełbaski z kurczaka i grzybów z firmy Bilinski's, z Whole Foods.

Chociaż nie chcesz siekać czosnku, imbiru i cebuli przed wyjściem do dzień - utleniają się i wysychają - większość innych pomiarów i łączenia, które będziesz musiał wykonać później, nie jest złym pomysłem. Możesz połączyć suche składniki, takie jak sól i mąka, w misce i pozostawić je pod przykryciem w temperaturze pokojowej lub wymieszać razem składniki sosu (o ile jakikolwiek kwasowy składnik nie „zmieni” innych składników w trakcie dzień). Jeśli przepis zawiera nieznośne ilości składników - powiedzmy, 1/3 szklanki sosu ostrygowego i pół szklanki wody - możesz je odmierzyć i połączyć teraz, oszczędzając sobie później małego bólu głowy.

Sprytną sztuczką dojrzewania prawie dojrzałego awokado jest po prostu włożenie go do papierowej torby. Jeśli awokado wydaje się potrzebować całego dnia, wrzuć banana lub jabłko do torby z awokado. Gazy etylenowe uwalniane przez inne owoce powinny przyspieszyć dojrzewanie.

Zachowaj wszystkie połówki resztek warzyw i mięs w rzędzie, z przodu i pośrodku lodówki, aby można było je zgarnąć i złożyć je do frittata obiadowej lub miski zbożowej. Jeśli mentalnie owiniesz głowę wokół tego, co będzie razem później, uchroni cię to przed panicznym głodem chwilę później.

Całkowicie łatwo umyć i wysuszyć jarmuż lub inne solidne warzywa, zawiń je w papierowe ręczniki i plastiku i przygotuj je do posiekania lub rozerwania podczas toczenia w nocy.

Masz zamiar wrzucić całe opakowanie wartościowego kurczaka do marynaty? W dzisiejszych czasach czasami na każdym kawałku ptaka zwisa mnóstwo dodatkowej skóry (tym lepiej jest podnieść cenę, którą płacisz przy kasie). Jeśli możesz sobie z tym poradzić o 7 rano, zastanów się nad odcięciem go teraz - oszczędzając sobie kroku i marszczenia się z brudnej mokrej skóry kurczaka później tej nocy.

Być może to oczywiste, ale czasami myślimy tylko o naszym powolnym -cookers noc przed wyjściem do pracy, w przeciwieństwie do tego ranka. Jeśli pracujesz przez osiem godzin dziennie, możesz zacząć to rano! Spójrz na przepis, który miałeś na myśli.

Z tego samego powodu, jeśli nie masz nic przeciwko jedzeniu fasoli około 8 lub 9 lat, prawdopodobnie możesz teraz namoczyć fasolę, opłukać ją dziś wieczorem i ugotować w porę na późny posiłek. (Lub włóż je do swojego Instant Pot dziś rano!)

Nikt nie chce od razu rozpryskać na sobie oliwy z oliwek po wejściu do drzwi. Umieść swój strój do gotowania, cokolwiek to jest - spodnie do jogi zespołu, t-shirt i fartuch - tutaj, gdzie możesz go zobaczyć i założyć w mgnieniu oka, a także wieszak na fajny strój do pracy. Jest to równie ważne, jak zagotowanie wody lub włączenie piekarnika zaraz po wejściu do drzwi, a na dodatek jest to lepsze.