11 wskazówek, jak zmienić swój smutny lunch przy biurku

To nie jest twoje pierwsze rodeo na lunch. Wiesz, żeby nie ubierać sałatki z góry. Nie zamierzasz wnosić ryb do kuchenki mikrofalowej. I na pewno nie zamierzasz przygotować kanapki z soczystymi pomidorami w domu tylko po to, by przekonać się, że w pracy masz mokrą zupę z chleba pomidorowego.

Obecnie robię wiele przenośnych posiłków. Chociaż pracuję w domu, mój partner nie. Ja jestem kucharzem, a on zmywa naczynia i nie zajmie mi dużo czasu, aby zamienić resztki obiadu w szybki lunch dla niego. (Wolałbym otworzyć puszkę tuńczyka i pokroić resztki produktów na sałatkę ad hoc, niż zobaczyć, jak wydaje 15 dolarów na nudny lunch w Nowym Jorku.) Oto kilka małych sztuczek, których używam, aby zachować rzeczy ciekawe, ale pamiętaj, że nie ma potrzeby odkrywania na nowo koła: posiłek w południe może być funkcjonalny, o ile jest wystarczająco smaczny, by poczuć się jak prawdziwa przerwa w pracy.

Mieszanka składników podrzucona prostym dressingiem z boku jest w porządku, ale ostatnio zainspirowali mnie rodzice, którzy zbierają paski lub tęcze ze składników dla swoich dzieci. Jeśli pamiętasz o paskach, możesz napełnić pojemniki rzędami surowego jarmużu, mozzarelli, pomidorów, oliwek i schludną porcją tuńczyka z oliwą z oliwek, solą morską i kaparami. Pamiętaj tylko, aby wszystko przyprawić w razie potrzeby. (Jarmuż to rzadka zieleń, która może wytrzymać - a nawet poprawić - po czasie spędzonym z oliwą z oliwek i solą.) Wykorzystaj to, co masz: jeśli masz plasterki awokado lub ogórka, wachluj je z rzędu.

Myślenie o wydawaniu prawdziwych pieniędzy na plastikowe lub szklane pojemniki do przechowywania jest bolesne. Wiem, ponieważ w tej chwili posiadamy tylko jeden plastikowy pojemnik; reszta jakoś zniknęła w nowych domach. Ale dzisiaj zapiąłem się i kupiłem odpowiedni, dobrze zaprojektowany pojemnik. To było drogie. Miał w nazwie „Nordic”. Mogę być frajerem. Ale przyszedł z trzema przegródkami, które łączą się w jedną schludną małą bestię. Znacznie ułatwi to umieszczenie sosu w jednej filiżance z pokrywką, chleb w innej części, złożenie wszystkiego razem i zapomnienie o tym. A mój partner będzie wyglądał ładniej - ośmielę się powiedzieć, lisie skandynawski - lunch.

Rzeczy, które wyskakujesz ze stołu, żeby złapać z kuchni, jak sól morska, plaster cytryny, ostry sos i tak dalej? Weź to pod uwagę, przygotowując lunch. Czasami resztki pieczonych warzyw potrzebują tylko kawałka cytryny do rozjaśnienia lub kilku posiekanych ziół schowanych w rogu. Jeśli chcesz posolić posiłek w domu, posol go przed zapakowaniem na jutro.

Technik z 2018 roku: naprawdę spójrz, co jest w Twojej kuchni. Czy jest toster? Blender? Toster? Jeśli masz ten ostatni, jesteś złoty, bo robisz grillowany ser, kanapki z warzywami tostowymi i cokolwiek jeszcze chcesz. Jeśli masz blender, przechowuj mrożone owoce w zamrażarce, przynieś jogurt i przygotuj dużą porcję koktajlu do zanurzenia każdego ranka.

Przygotowując lunch, pomyśl o swojej przyszłej przyjemności: jutro będzie dobrze z sałatą, surową cebulą i pomidorami ze sklepu spożywczego? Nie sądzę; Widzę w przyszłości szybki lunch do lokalnego lokalu z sushi (nie żeby było w tym nic złego). Staram się zaopatrzyć lodówkę i spiżarnię w jeden lub dwa „bardziej wyszukane” produkty, takie jak świeża mozzarella, dobre oliwki, tłuste kapary, smażone serca karczochów z włoskich delikatesów, wstępnie pieczona obrana czerwona papryka i dobrej jakości tuńczyk lub anchois. Możesz ułożyć dowolną liczbę tych rzeczy na pokrojonej w plasterki, natłuszczonej, solonej ciemnej zieleni - surowej lub podsmażonej - i być na dobrej drodze do cholernie wspaniałego posiłku.

Pakowanie pysznego, pikantnego, jednolitego beżowe indyjskie jedzenie? Jutro może nie wyglądać zachęcająco, więc wrzuć do lunchu łyżkę zwykłego jogurtu. Pełnotłusty nabiał z każdym kęsem odciąży ciepło i doda przyjemnego wizualnego kontrastu. (Częściej niż nie, posiekana kolendra też byłaby tam świetna.)

Czy w pobliżu jest chińskie lub indyjskie miejsce, w którym można kupić 1 dolara ryżu? Czy i tak nie możesz się doczekać wymówki, by wyjść z budynku? Zrób to. Prawie na pewno będzie smaczniejszy niż resztki ryżu podgrzanego w kuchence mikrofalowej. Jeśli wzmocni Twoje resztki curry, zupy lub frytki, to dobrze wydany dolar.

Przynosisz resztki kawałków pizzy? W porządku. Bez oceny. Ale zastanów się, czy włożyć jabłko do torby i dodać boczną sałatkę z pokrojonego ogórka lekko ubranego z sokiem z cytryny, solą morską, płatkami czerwonej papryki i prażonym sezamem - lub inną łatwą wegetariańską stroną.

Ponadto myśląc o paskach i kołach, myśl w kwadratach. Myśl architektonicznie. Smukły pojemnik na wynos zawierający ryż z grzybami smażonymi na mirin i sherry oraz kilka zgrabnych kostek tofu w skorupkach miso wygląda naprawdę fajnie, zwłaszcza jeśli rozstawisz je jak szachownicę.

Będziesz chciał soli morskiej, ostrego sosu - najlepiej czegoś z kwasem, takiego jak Sriracha lub piri-piri - i oliwy z oliwek przydatnej w pracy. Trudno jest wiedzieć z wyprzedzeniem, kiedy posiłek będzie wymagał soli, kwasu lub tłuszczu.

Aby nasze najważniejsze artykuły trafiały do Twojej skrzynki odbiorczej, zapisz się do biuletynu Zdrowy tryb życia

Lubię coś słodkiego zakończyć posiłek. Rozważ wrzucenie kilku kostek ciemnej czekolady, małego ciastka lub owoców do torby, jeśli podobnie masz słodycze. Pamiętaj, że Twoje bliźniacze cele to oszczędzanie pieniędzy i sprawianie sobie przyjemności. Oba mają znaczenie.