10 kuchennych trików oszczędzających czas, których spróbujesz wcześniej

Nie chcesz się chwalić (dobrze, może trochę), ale wiesz, jak pracować w kuchni. I chociaż opanowałeś już całą gamę sposobów przygotowywania i gotowania, które oszczędzają czas, zawsze szukasz czegoś więcej. Uczenie się nowych sposobów usprawnienia procesu jest w zasadzie Twoim pobocznym zajęciem, ponieważ bez względu na to, jak bardzo jesteś zręczny w kuchni lub jak bardzo lubisz gotować, masz życie do przeżycia - i nie powinieneś osłabiać jakości swoich nawyków żywieniowych, aby żyć zgodnie z nimi.

Słyszymy Cię - dlatego udaliśmy się do ekspertów po informacje na temat szybkich skrótów kuchennych, które najbardziej polecają swoim klientom.

„Chociaż natychmiastowe umycie i posiekanie produktów po zakupie może wydawać się ogromnym nakładem czasu, na dłuższą metę oszczędza to czas, ponieważ wystarczy przejść przez ten proces (i zepsuć) tylko raz” - mówi Christen Cupples Cooper, RDN, adiunkt na wydziale dietetyki i dietetyki w College of Health Professions na Pace University w Nowym Jorku. Nie tylko przygotowywanie posiłków, takich jak frytki, zupy i sałatki, zajmie ułamek czasu, ale dzięki gotowym produktom będziesz mieć większe szanse na zjedzenie zdrowych przekąsek między posiłkami.

Wielu z nas opiera się przygotowywaniu posiłków, ponieważ wyobrażamy sobie spędzenie całej niedzieli w kuchni, podczas gdy wolelibyśmy wykorzystać ten czas na cokolwiek innego. „Prawda jest taka, że ​​nie musisz poświęcać swojego wolnego czasu, aby zaplanować następne pięć dni” - mówi zarejestrowana dietetyczka z Florydy Alyssa Cohen, RD.

Zamiast tego wykorzystaj swój czas bardziej efektywnie, i tak przygotowywanie posiłków, kiedy spędzasz czas w domu. Poświęć pięć minut na przygotowanie kurczaka, ryby, warzyw - lub składników do innych przepisów, które nie wymagają zbyt wiele opieki nad dziećmi - włóż je do piekarnika i zajmij się swoimi sprawami. „Możesz wziąć prysznic, posprzątać, zrelaksować się, spędzić czas z rodziną, podczas gdy piekarnik wykonuje całą pracę” - mówi Cohen. Nie potrwa długo, zanim przygotujesz stałą rotację super zdrowych dań głównych i przystawek bez uszczerbku dla R&R.

„Podczas smażenia cebuli umyj naczynia i wytrzyj blaty, aby nie będziesz musiał spędzać czasu na robieniu tego po obiedzie ”, mówi Mara Weber, RD, dietetyk kliniczny w szpitalnym Centrum Medycznym Ohio State University Wexner. „Łatwiej będzie Ci też posprzątać, jeśli bałagan jest jeszcze świeży”.

Prawie każdy ma kuchenkę mikrofalową, ale większość z nas używa jej tylko do odkurzania resztek lub podgrzewania kawy. „Kuchenka mikrofalowa może być Twoim najlepszym przyjacielem, jeśli starasz się jeść zdrowo i spędzasz mniej czasu w kuchni” - mówi zarejestrowana dietetyk z Bostonu Sheri Kasper, RDN. W kuchence mikrofalowej możesz przygotować mnóstwo zdrowej żywności, w tym płatki owsiane, jajka, komosę ryżową, ryby i słodkie ziemniaki. „Poza oczywistym faktem, że mikrofale gotują potrawy szybciej, korzystanie z kuchenki mikrofalowej zazwyczaj generuje znacznie mniej naczyń do zmywania” - dodaje.

Tak pyszne jak koktajle, sprawienie, że czasami mogą być równie brudne - i czas -konsumowanie - jak gotowanie całego posiłku. Uprość ten proces, przygotowując opakowania do zamrażania z gotowymi przepisami na smoothie. „Dodaj wszystko, czego potrzebujesz do swoich koktajli (np. Mrożone dzikie jagody, banany, szpinak, owies i masło migdałowe) do indywidualnie porcjowanych torebek do zamrażania” - mówi Kara Lydon, RD, intuicyjny doradca żywieniowy z Bostonu. Jedna sesja przygotowawcza może oznaczać koktajle przez kilka dni - i tylko jeden bałagan do wyczyszczenia. Wszystko, co musisz zrobić rano, to wrzucić zawartość do blendera, dodać płyn i gotowe!

„Kiedy będziesz trzymać się sprawdzonych przepisów w ciągu tygodnia , nie będziesz spieszyć się, aby zebrać składniki ani najeżdżać na kartę z przepisem, aby upewnić się, że wszystko jest dobrze zrobione ”- mówi Weber. Poeksperymentuj z nowymi przepisami, gdy brakuje Ci czasu, na przykład w weekendy.

Jeśli Twój budżet na to pozwala, kupuj wstępnie posiekane, rozdrobnione i pokrojone w plasterki potrawy, aby skrócić czas wolny gotowanie w dni powszednie.

Miejsca sałatkowe to super łatwe (i zdrowe) przerwy na lunch i kolację, ale ta olbrzymia miska warzyw może czasami być zbyt duża, co prowadzi do przejadania się lub marnowania żywności, mówi Sydney Greene, RD , firmy Middleberg Nutrition w Nowym Jorku.

Rozwiązanie? Idź na pół na wynos, pół na domowe: ugotuj partiami trochę białka - powiedzmy, ugotuj na twardo pół tuzina jajek, upiecz kilka piersi z kurczaka lub zaopatrz się w dzikiego tuńczyka lub łososia z puszki - a potem zamów sałatkę tylko z warzywami i sosem na boku . Umieść połowę sałatki w innym pojemniku i obie porcje uzupełnij własnym białkiem. Wstaw do lodówki pojemnik na wieczorną kolację lub lunch następnego dnia, a będziesz mieć dwa posiłki w czasie potrzebnym na złożenie jednego. „Pozwala to nie tylko zaoszczędzić od 2 do 5 dolarów za sztukę, ale także otrzymać dwa posiłki” - mówi Greene. „To korzystne dla Twojego żołądka i portfela”.

Ciesz się pysznym smakiem świeżych ziół i przypraw - bez poświęcania czasu na ich samodzielne siekanie i ścieranie. „Firmy takie jak Gourmet Garden sprzedają pasty do mieszania, w tym kolendrę, czosnek i imbir” - mówi Jessica Levinson, RDN, nowojorska specjalistka ds. Żywienia kulinarnego. „Inna marka, Dorot Gardens, również sprzedaje tace z mrożonymi ziołami i kostkami przypraw.”

Kiedy przepis wymaga jednej lub dwóch łyżek stołowych składnika, takiego jak pasta pomidorowa, pozostaje praktycznie cała puszka do zużyć. Resztę podziel na jedną łyżkę stołową na kawałku woskowego papieru na blasze lub talerzu do pieczenia i zamroź - sugeruje Levinson. Po zamrożeniu przechowuj je w torebkach do zamrażania, aby szybko i łatwo wykorzystać je w przyszłych przepisach.

Aby otrzymywać nasze najważniejsze artykuły do ​​skrzynki odbiorczej, zapisz się na biuletyn Zdrowy tryb życia.

Pamiętaj: kolacje nie muszą być tradycyjne ani skomplikowane, mówi zarejestrowana dietetyczka z Nowego Jorku Amy Shapiro, RD. Liczy się tylko to, że posiłki, które spożywasz, zawierają szeroki wachlarz składników odżywczych i zawierają ważne podstawy: chude białko, złożone węglowodany, zdrowe tłuszcze.

Szybkie śniadanie, takie jak omlety i tosty z awokado, to wyśmienita kolacja , na przykład. Nawet PB&J z kawałkiem owocu może załatwić sprawę w mgnieniu oka.