10 pokarmów bogatych w żelazo, których potrzebuje Twoje dziecko

• Ile potrzebują małe dzieci
• Jakie pokarmy je karmić
• Suplementy

Żelazo jest podstawowym składnikiem odżywczym, którego używa organizm do produkcji hemoglobiny, białka w krwinkach czerwonych, które pomaga krwi przenosić tlen do wszystkich innych komórek w organizmie.

Żelazo jest niezbędne do:

• zaopatrzenia organizmu z tlenem
• metabolizm mięśni
• utrzymanie tkanki łącznej
• wzrost fizyczny
• rozwój nerwów
• funkcjonowanie komórek
• wytwarzające pewne hormony

Dzieci karmione piersią zwykle otrzymują wystarczającą ilość żelaza z mleka matki, podczas gdy niemowlęta karmione mieszanką powinny otrzymywać mieszankę wzbogaconą żelazem.

Niedokrwistość z niedoboru żelaza

Kiedy Twoje dziecko przestawi się na zwykłe jedzenie, może nie otrzymywać wystarczającej ilości żelaza. Zapewniamy, że nie jest to powszechne w Stanach Zjednoczonych; tylko 8 procent małych dzieci ma niedobór żelaza.

Jednak niski poziom żelaza może prowadzić do anemii, w wyniku której liczba czerwonych krwinek w organizmie jest zbyt niska, co może powodować problemy z dopływem tlenu do kluczowych narządów.

dziecko ma niski poziom żelaza, możesz zauważyć, że:

• są blade
• wydają się rozdrażnione
• nie chcą jeść

W dłuższej perspektywie może to prowadzić do:

• wolniejszego wzrostu
• opóźnionego rozwoju umiejętności motorycznych
• większej liczby infekcji ponieważ żelazo wspomaga układ odpornościowy

Objawy mogą nie pojawiać się na początku, ale z czasem Twoje dziecko może doświadczyć:

• zmęczenie
• blada skóra
• rozdrażnienie
• szybkie lub nieregularne bicie serca
• zmniejszony apetyt
• powolny przyrost masy ciała
• zawroty głowy
• bóle głowy
• zawroty głowy
• trudności z koncentracją

Niektóre badania wykazały, że dzieci, które piły herbatę, częściej miały niedokrwistość z niedoboru żelaza. Jednym z powodów może być to, że garbnik znajdujący się w herbacie zmniejsza zdolność organizmu do wchłaniania żelaza. Innym jest to, że dzieci mogą być zbyt najedzone po wypiciu herbaty.

Powiązane: 10 oznak i objawów niedoboru żelaza

Ile żelaza potrzebuje moje dziecko?

Żelazo jest niezbędne dla szybko rosnącego malucha. Dlatego wiele zbóż i innych pokarmów dla małych dzieci jest wzbogaconych żelazem.

Zalecane dzienne zapotrzebowanie na żelazo różni się w zależności od wieku.

• wiek 0–6 miesięcy: 0,27 miligrama (mg) dziennie
• wiek 6–12 miesięcy: 11 mg dziennie
• wiek 1–3 lata: 7 mg dziennie
• wiek 4-8 lat: 10 mg dziennie

Niemowlęta urodzone przedwcześnie lub z niską masą urodzeniową zwykle potrzebują więcej żelaza niż te urodzone ze zdrową wagą.

Hem a żelazo niehemowe

Żelazo w diecie występuje w dwóch głównych formach: hemu i niehemu. Rośliny zawierają żelazo niehemowe. Mięso i owoce morza zawierają zarówno żelazo hemowe, jak i niehemowe.

Ciało nie wchłania żelaza niehemowego tak łatwo, jak żelazo hem. Dotyczy to zarówno małych dzieci, jak i dorosłych. Jeśli Twoje dziecko spożywa dietę wegetariańską lub głównie wegetariańską, staraj się dostarczać dwa razy więcej żelaza niż zalecana ilość.

Ciało lepiej wchłania żelazo, gdy spożywa się je razem ze źródłem witaminy C. wchłaniaj więcej żelaza, podawaj pokarmy bogate w żelazo obok pokarmów bogatych w witaminę C.

Przykłady pokarmów bogatych w witaminę C to:

• sok pomarańczowy i pomarańcze
• grapefruit
• kiwifruit
• brokuły
• pomidory
• truskawki
• papryka
• papaja
• kantalupa
• słodkie ziemniaki

Jakie pokarmy powinien jeść mój maluch, aby otrzymać żelazo?

Karmienie malucha pokarmy bogate w żelazo, obok pokarmów bogatych w witaminę C, mogą pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia niedoboru żelaza.

1. Chude mięso

Mięso i drób zawierają duże ilości żelaza hemowego, które jest łatwe do strawienia przez organizm. Wołowina, podroby i w szczególności wątroba zawierają dużo żelaza. Na przykład 3-uncjowa porcja wątroby wołowej zawiera 5 mg żelaza.

Ciemne mięso z kurczaka i indyka jest również bogatym źródłem.

Przygotuj maluchowi gulasz lub zapiekankę z miękkim, dobrze ugotowanym chudym mięsem. Pamiętaj, aby usunąć tłustą część mięsa, ponieważ w tych tłustych jest bardzo mało żelaza. Spaghetti z mięsem i sosem pomidorowym to kolejna opcja przyjazna dla żelaza.

Powiązane: Najlepsze chude białka, które powinieneś jeść

2. Wzbogacone płatki zbożowe

Wzbogacone płatki zbożowe i płatki owsiane to dobry sposób, aby zapewnić dziecku wystarczającą ilość żelaza.

Porcja płatków zbożowych wzbogaconych żelazem zazwyczaj zawiera 100% dziennej wartości żelaza w tylko jedna porcja. Dokładna kwota będzie się różnić, więc sprawdź etykietę. Suche zboża, takie jak Cheerios, są również zwykle wzmacniane.

Jedna filiżanka zwykłego, niegotowanego, płatków owsianych zawiera około 3,5 mg żelaza.

Możesz uzupełnić żelazo wzbogacone w żelazo. płatki śniadaniowe lub płatki owsiane z dodatkiem jagód lub truskawek jako dodatku witaminy C.

Pamiętaj, że chociaż wzbogacone płatki zbożowe i soki mogą zapewnić dodatkowe żelazo, często zawierają też dużo cukru.

3. Fasola

Jeśli Twoim celem jest dieta wegetariańska lub Twoje dziecko nie przepada za mięsem, fasola to świetny kompromis. Soja, fasola lima, fasola, soczewica i inne fasole i rośliny strączkowe zawierają żelazo, błonnik i inne niezbędne witaminy i minerały.

Na przykład:

• pół szklanki białej fasoli zawiera 4 mg żelaza
• pół szklanki soczewicy zawiera 3 mg żelaza
• pół filiżanki czerwonej fasoli zawiera 2 mg żelaza

Zetrzyj trochę ugotowanej soczewicy lub zrób zupę lub łagodne chili. Spróbuj zmieszać trochę wzbogaconego ryżu z fasolą, aby uzyskać pełnowartościowy posiłek o wysokiej zawartości białka i żelaza.

Możesz także spróbować podać maluchowi fasolkę po bretońsku o niskiej zawartości cukru z kawałkiem pełnoziarnistego chleba na obiad o wysokiej zawartości żelaza. . Kawałek puree ze słodkich ziemniaków dodaje do potrawy witaminę C.

Ciecierzyca, znana niektórym jako fasola garbanzo, to kolejny rodzaj fasoli o wysokiej zawartości żelaza i świetna przekąska dla małych dzieci (i dorosłych!). Możesz zmieszać ciecierzycę, aby stworzyć własny hummus bogaty w żelazo.

Pamiętaj, że niektórzy ludzie mają alergię na ciecierzycę. Jeśli nie jesteś pewien, czy podać dziecku ciecierzycę, najpierw zapytaj swojego lekarza.

4. Szpinak

Ciemnozielone warzywa liściaste, takie jak jarmuż, brokuły i szpinak, należą do najlepszych warzywnych opcji na żelazo.

Pół filiżanki gotowanego, odsączonego szpinaku zawiera około 3 mg żelaza.

Spróbuj podać maluchowi drobno posiekany, gotowany na parze szpinak lub dodaj posiekany szpinak lub inne warzywa do:

• makaron z serem
• jajecznica
• smoothies

Powiązane: co jest lepsze, szpinak czy jarmuż?

5. Rodzynki i inne suszone owoce

Dzieci uwielbiają podjadać rodzynki. Dobra wiadomość jest taka, że ​​suszony owoc może zwiększyć poziom żelaza u dziecka, a jednocześnie pomaga zapobiegać zaparciom. Ćwierć filiżanki rodzynek zawiera około 1 mg żelaza.

Powiązane: Czy suszone owoce są dobre czy złe?

6. Pestki dyni

Pestki dyni są dobrym źródłem białka, błonnika, zdrowych tłuszczów i minerałów, w tym żelaza. Ćwierć filiżanki pestek dyni zawiera 2,5 mg żelaza.

Spróbuj zrobić mieszankę śladową z rodzynkami, suszonymi śliwkami, suszonymi morelami, pestkami dyni i słonecznikiem.

Pamiętaj, że rodzynki i nasiona mogą powodować zadławienie dla bardzo małych dzieci. Zetrzyj lub pokrój te produkty na małe kawałki i obserwuj, jak maluch je żuje.

Powiązane: Super zdrowe nasiona, które powinieneś jeść

7. Jajka

Jajka są dobrym źródłem niezbędnego białka, witamin i minerałów, w tym żelaza. Jedno jajko na twardo zawiera 1 mg żelaza.

Przez lata ludzie próbowali ograniczyć spożycie jaj, ponieważ jaja zawierają również cholesterol, który zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych (CVD). Aktualne badania sugerują jednak, że jaja w końcu nie zwiększają ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.

Maluchy mogą jeść jajka na wiele sposobów, na przykład:

• na miękko z tostami
• na twardo, w całości lub puree
• zaszyfrowany
• jako omlet
• w daniach z ryżem i makaronem

Do omletów można dodawać posiekany szpinak i inne potrawy bogate w żelazo i jajecznica. Wypróbuj różne sposoby, aby zobaczyć, jak Twoje dziecko najbardziej je lubi.

Zawsze upewnij się, że jajko jest świeże i dobrze ugotowane. Jeśli możesz, używaj świeżych, lokalnych, ekologicznych jaj z wolnego wybiegu.

Powiązane: 10 najważniejszych korzyści zdrowotnych wynikających z jajek

8. Zielony groszek

Zielony groszek zawiera białko, błonnik, żelazo i inne składniki odżywcze. Wiele małych dzieci je uwielbia, są łatwe w przygotowaniu i dobrze komponują się z wieloma potrawami.

Pół szklanki zielonego groszku dostarcza 1 mg żelaza.

Groszek można gotować i podawać jako dodatek, rozgniatać z warzywami korzeniowymi dla niemowląt lub dodawać do zup , gulasze i pikantny ryż.

Przechowuj torebkę groszku w zamrażarce lub zdobywaj świeży groszek w strąku w sezonie. Poproś malucha o pomoc w łuskaniu świeżego groszku.

Groszek może stwarzać ryzyko zadławienia się małych dzieci, więc rozważ rozgryzanie go dla niemowląt.

Powiązane: Dlaczego zielony groszek jest zdrowy i pożywny

9. Tuńczyk

Lekki tuńczyk w puszce to niskokaloryczny i niskotłuszczowy dodatek do diety dziecka, który dostarcza również żelaza i innych ważnych składników odżywczych, takich jak białko i kwasy tłuszczowe omega-3.

Trzy uncje lekkiego tuńczyka, konserwowanego w wodzie, zawiera 1 mg żelaza.

Połącz posiekanego tuńczyka z przecierem warzywnym, aby zwiększyć spożycie żelaza przez dziecko, ale powstrzymaj się, jeśli nasilą się alergie na owoce morza w twojej rodzinie.

Powiązane: Merkury w tuńczyku. Jak bezpiecznie go jeść

10. Tofu

Tofu to łagodny i wszechstronny pokarm roślinny, który dostarcza pełnowartościowego białka, wapnia, żelaza i innych składników odżywczych. Może dostarczyć dziecku niektórych niezbędnych składników odżywczych, jeśli nie je mięsa.

Pół szklanki tofu zawiera 3 mg żelaza.

Tofu występuje w różnych formach. Twarde tofu możesz posiekać i dodać do sałatek lub wymieszać z frytkami, upiec lub użyć do robienia bryłek. Silken tofu ma bardziej miękką konsystencję. Możesz go wymieszać z dressingami sałatkowymi, dodać do smoothie lub dodać do niego owoce na deser.

Pojawiły się obawy, czy izoflawony, składnik tofu, mogą być szkodliwe dla równowagi hormonalnej. Obecnie eksperci uważają, że jest to „mało prawdopodobne”.

Powiązane: Używanie tofu i jego bezpieczne przygotowanie

A co z suplementami?

Według National Institutes of Zdrowie, około 12 procent niemowląt w pierwszym roku i około 8 procent małych dzieci ma niski poziom żelaza.

Zawsze najlepiej jest dostarczać dziecku składniki odżywcze z pożywienia, ale jeśli lekarz uważa, że dziecko może mieć niedokrwistość z niedoboru żelaza, mogą przepisywać suplementy żelaza.

Postępuj zgodnie z zaleceniami lekarza i przechowuj wszystkie suplementy w miejscu niedostępnym dla dzieci. Spożywanie zbyt dużej ilości żelaza może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.

Nigdy nie podawaj dziecku suplementów żelaza bez uprzedniej konsultacji z lekarzem. Większość dzieci nie potrzebuje dodatkowego żelaza.

• Rodzicielstwo
• Maluch