Alergia na skorupiaki

Omówienie

Alergia na skorupiaki to nieprawidłowa odpowiedź układu odpornościowego organizmu na białka u niektórych zwierząt morskich. Zwierzęta morskie w kategorii skorupiaków obejmują skorupiaki i mięczaki, takie jak krewetki, kraby, homary, kalmary, ostrygi, przegrzebki i inne.

Niektóre osoby z alergią na skorupiaki reagują na wszystkie skorupiaki; inni reagują tylko na określone rodzaje. Reakcje są różne, od łagodnych objawów - takich jak pokrzywka lub zatkany nos - do ciężkich, a nawet zagrażających życiu.

Jeśli uważasz, że masz alergię na skorupiaki, porozmawiaj ze swoim lekarzem. Testy mogą pomóc potwierdzić alergię, dzięki czemu można podjąć kroki w celu uniknięcia przyszłych reakcji.

Objawy

Objawy alergii na skorupiaki zwykle pojawiają się w ciągu minut do godziny po zjedzeniu skorupiaków. Mogą to być:

• pokrzywka, swędzenie lub egzema (atopowe zapalenie skóry)
• obrzęk warg, twarzy, języka i gardła lub innych części ciała
• Świszczący oddech, przekrwienie błony śluzowej nosa lub trudności w oddychaniu
• Ból brzucha, biegunka, nudności lub wymioty
• Zawroty głowy, oszołomienie lub omdlenie

Alergie może wywołać ciężką, potencjalnie zagrażającą życiu reakcję znaną jako anafilaksja. Reakcja anafilaktyczna na skorupiaki lub cokolwiek innego to nagły przypadek medyczny, który wymaga leczenia zastrzykiem adrenaliny (adrenaliny) i wizyty na ostrym dyżurze.

Oznaki i objawy anafilaksji obejmują:

• Opuchnięte gardło lub guzek w gardle (zwężenie dróg oddechowych), które utrudniają oddychanie
• Wstrząs z silnym spadkiem ciśnienia krwi
• Zawroty głowy , zawroty głowy lub utrata przytomności

Kiedy iść do lekarza

W przypadku wystąpienia oznak lub objawów anafilaksji należy skorzystać z pomocy doraźnej.

Zobacz lekarza lub alergologa, jeśli wkrótce po jedzeniu wystąpią objawy alergii pokarmowej.

Przyczyny

Wszystkie alergie pokarmowe są spowodowane nadmierną reakcją układu odpornościowego. W alergii na skorupiaki układ odpornościowy błędnie identyfikuje określone białko skorupiaków jako szkodliwe, wywołując wytwarzanie przeciwciał przeciwko białku skorupiaka (alergenowi). Następnym razem, gdy wejdziesz w kontakt z alergenem, twój układ odpornościowy uwalnia histaminę i inne substancje chemiczne, które powodują objawy alergii.

Rodzaje skorupiaków

Istnieje kilka rodzajów skorupiaków, z których każdy zawiera różne białka:

• Skorupiaki obejmują kraby, homary, raki, krewetki i krewetki.
• Mięczaki obejmują kalmary, ślimaki, małże, ostrygi i przegrzebki.

Niektórzy ludzie są uczuleni tylko na jeden rodzaj skorupiaków, ale mogą jeść inne. Inne osoby z alergią na skorupiaki muszą unikać wszystkich skorupiaków.

Czynniki ryzyka

Ryzyko wystąpienia alergii na skorupiaki jest zwiększone, jeśli w Twojej rodzinie występują jakiekolwiek alergie.

Chociaż alergia na skorupiaki może rozwinąć się u ludzi w każdym wieku, występuje ona częściej u dorosłych. U dorosłych alergia na skorupiaki występuje częściej u kobiet. Wśród dzieci alergia na skorupiaki występuje częściej u chłopców.

Powikłania

W ciężkich przypadkach alergia na skorupiaki może prowadzić do anafilaksji, niebezpiecznej reakcji alergicznej charakteryzującej się obrzękiem gardła (zwężeniem dróg oddechowych) , szybki puls, wstrząs i zawroty głowy lub oszołomienie. Anafilaksja może zagrażać życiu.

Jeśli masz alergię na skorupiaki, możesz być narażony na zwiększone ryzyko anafilaksji, jeśli:

• Masz astmę
• Masz reakcje alergiczne na bardzo małe ilości skorupiaków (ekstremalna wrażliwość)
• Masz historię anafilaksji wywołanej pokarmem

Anafilaksję można leczyć nagłym zastrzykiem epinefryna (adrenalina). Jeśli jesteś narażony na ciężką reakcję alergiczną na skorupiaki, zawsze powinieneś mieć przy sobie adrenalinę do wstrzykiwań (EpiPen, Adrenaclick, inne).

Zapobieganie

Jeśli masz alergię na skorupiaki, jedynym sposobem uniknięcia reakcji alergicznej jest unikanie wszystkich skorupiaków i produktów zawierających skorupiaki. Nawet śladowe ilości skorupiaków mogą wywołać u niektórych ciężką reakcję.

Unikanie skorupiaków

• Zachowaj ostrożność podczas posiłków na mieście. Podczas posiłków w restauracji zawsze sprawdzaj, czy patelnia, olej lub przybory używane do skorupiaków nie są również używane do przygotowywania innych potraw, co powoduje zanieczyszczenie krzyżowe. Konieczne może być unikanie jedzenia w restauracjach serwujących owoce morza, gdzie istnieje wysokie ryzyko zakażenia krzyżowego.

• Przeczytaj etykiety. Zanieczyszczenie krzyżowe może wystąpić w sklepach, w których inna żywność jest przetwarzana lub wystawiana w pobliżu skorupiaków i podczas produkcji. Przeczytaj uważnie etykiety żywności.

  Mięczaki rzadko są ukrytym składnikiem, ale mogą znajdować się w wywarze rybnym lub aromacie owoców morza. Firmy są zobowiązane do oznaczania każdego produktu zawierającego skorupiaki lub inną żywność, która często wywołuje reakcje alergiczne, ale przepisy nie mają zastosowania do mięczaków, takich jak małże, ostrygi i przegrzebki.

• Trzymaj dystans. Konieczne może być całkowite unikanie miejsc, w których przygotowuje się lub przetwarza skorupiaki. Niektórzy ludzie reagują po dotknięciu skorupiaków lub wdychaniu pary z gotowanych skorupiaków.

Jeśli masz alergię na skorupiaki, porozmawiaj ze swoim lekarzem o noszeniu ratunkowej epinefryny. Rozważ założenie bransoletki lub naszyjnika z ostrzeżeniem medycznym, które informują innych, że masz alergię pokarmową.

Jedną rzeczą, o którą nie musisz się martwić, jest to, czy będziesz również uczulony na używany jod lub barwnik kontrastowy. w niektórych testach obrazowych. Mimo że skorupiaki zawierają niewielkie ilości jodu, alergia na skorupiaki nie jest związana z reakcjami niektórych ludzi na materiał poddany kontrastowi radiologicznemu lub jod.

Diagnoza

Lekarz zapyta o objawy i może przeprowadzić badanie fizykalne, aby znaleźć lub wykluczyć inne problemy zdrowotne. Może również zalecić jeden lub oba z następujących testów:

• Test skórny. W tym teście skóra jest nakłuta i wystawiona na działanie niewielkich ilości białek znajdujących się w skorupiakach. Jeśli jesteś uczulony, w miejscu testu na skórze pojawi się wypukły guzek (ul).
• Badanie krwi. Nazywany również testem przeciwciał IgE swoistych dla alergenu lub testem radioalergosorbentu (RAST), ten test może mierzyć odpowiedź układu odpornościowego na białka skorupiaków poprzez pomiar ilości niektórych przeciwciał, znanych jako przeciwciała immunoglobuliny E (IgE), w krwiobiegu.

Historia reakcji alergicznych występujących wkrótce po kontakcie ze skorupiakami może być oznaką alergii na skorupiaki, ale testy alergiczne to jedyny pewny sposób, aby stwierdzić, co powoduje objawy i wykluczyć inne możliwości, takie jak jak zatrucie pokarmowe. Jeśli nie ma pewności co do diagnozy, można przeprowadzić kontrolowane przez lekarza wyzwania żywieniowe.

Leczenie

Jedynym pewnym sposobem uniknięcia reakcji alergicznej na skorupiaki jest unikanie skorupiaków. Jednak pomimo najlepszych starań możesz mieć kontakt ze skorupiakami.

Twój lekarz może zalecić leczenie łagodnej reakcji alergicznej na skorupiaki lekami, takimi jak leki przeciwhistaminowe, w celu złagodzenia objawów przedmiotowych i podmiotowych, takich jak wysypka i swędzenie.

Jeśli masz ciężką reakcję alergiczną na skorupiaki (anafilaksja), prawdopodobnie będziesz potrzebować awaryjnego wstrzyknięcia adrenaliny (adrenaliny). Jeśli grozi ci ciężka reakcja, zawsze miej przy sobie adrenalinę do wstrzykiwań (EpiPen, Adrenaclick, inne).

Jeśli jesteś zagrożony anafilaksją skorupiaków, lekarz może zalecić do podania epinefryny nawet przy pierwszych oznakach reakcji alergicznej. Po zastosowaniu epinefryny poszukaj pomocy medycznej w nagłych wypadkach, nawet jeśli poczujesz się lepiej.

Badania kliniczne

Przygotowanie do wizyty

Jesteś prawdopodobnie zacznie się od wizyty u lekarza rodzinnego lub lekarza pierwszego kontaktu. Lub możesz zostać od razu skierowany do specjalisty alergologa.

Co możesz zrobić

Przygotuj się na wizytę, zapisując:

• Objawy, w tym jakiekolwiek, które mogą wydawać się niezwiązane z alergią.
• Historia alergii i astmy w rodzinie, w tym określone typy alergii, jeśli je znasz.
• Leki, witaminy lub suplementy, które bierzesz
• Pytania do lekarza

Pytania dotyczące alergii na skorupiaki obejmują:

• Czy moje objawy są najprawdopodobniej spowodowane alergią?
• Czy będę potrzebować testów alergologicznych?
• Czy powinienem zobaczyć alergologa?
• Czy muszę mieć ze sobą adrenalinę?
• Czy są broszury lub inne materiały edukacyjne, które mogę mieć? Jakie strony internetowe polecasz?

Nie wahaj się również zadawać innych pytań.

Czego możesz oczekiwać od swojego lekarza.

Twój lekarz prawdopodobnie będzie miał do Ciebie pytania, takie jak:

• Jakie masz objawy? Jak poważne są one?
• Kiedy zauważyłeś swoje objawy?
• Czy w przeszłości reagowałeś na skorupiaki?
• Jakie skorupiaki jadłeś?
• Jak szybko po zjedzeniu skorupiaków wystąpiły objawy?
• Jakie inne potrawy jadłeś podczas posiłku? Nie zapomnij o sosach, napojach i dodatkach.
• Czy inni, którzy jadali z Tobą kolację, mieli podobne objawy?
• Czy w Twojej rodzinie była historia alergii?
• Czy masz inne alergie, takie jak katar sienny?
• Czy masz astmę lub egzemę (atopowe zapalenie skóry)?

Co możesz zrobić w międzyczasie

Unikaj spożywania wszelkiego rodzaju skorupiaków przed wizytą.