Jakhya

Jakhya (hindi: जख्या; urdu: زخیا) (zwana także psią musztardą lub dziką gorczycą ) to ziarno Cleome Viscosa roślina używana do temperowania potraw kulinarnych. Jest uprawiany i spożywany głównie w Uttarakhand oraz w regionach Terai w Indiach i Nepalu.

Nasiona są ciemnobrązowe i trzeszczą po podgrzaniu w oleju. Jest używany w kuchni Garhwali i Kumaoni.