Gnetum gnemon

Gnetum gnemon to gatunek Gnetum pochodzący z południowego wschodu Azja i zachodnie wyspy Oceanu Spokojnego, od Mizoramu i Assamu w Indiach, na południe i wschód przez Indonezję i Malezję po Filipiny i Fidżi. Nazwy zwyczajowe to gnemon, melinjo, belinjo, kuliat / culiat, bago, bigo i padi ows lub paddy ows .

Treść

• 1 Opis
• 2 zastosowania
• 3 fitochemikalia
• 4 referencje
• 5 linki zewnętrzne

Opis

Jest to drzewo od małego do średniego wzrostu (w przeciwieństwie do większości innych gatunków Gnetum , którymi są liany), osiągające 15–20 m wysokości. Liście są zimozielone, przeciwległe, 8–20 cm długości i 3–10 cm szerokości, całe, wyłaniające się w kolorze brązowym, dojrzewające błyszcząco ciemnozielone. Owocopodobna samica strobilus składa się z małej, ale skórki i dużego, przypominającego orzecha nasiona o długości 2–4 cm wewnątrz. Samce strobili są małe, ułożone w długie szypułki i często mylone z kwiatami.

Mięsiste strobili ważą około 5,5 g, same nasiona 3,8 g. Strobili dojrzewa głównie od czerwca do września w północno-wschodnich Filipinach. Czerwone (dojrzałe) strobili są zjadane przez ptaki, ssaki i gady.

Zastosowania

Melinjo pochodzi z Indonezji i jest szeroko stosowany w kuchni indonezyjskiej. Nasiona są używane do sayur asem (zupa z kwaśnych warzyw), a także są przetwarzane na surowe frytki, które później muszą być smażone w głębokim tłuszczu jako krakersy ( emping , rodzaj krupuk ). Krakersy mają lekko gorzki smak i często są podawane jako przekąska lub dodatek do dań indonezyjskich. Liście są również powszechnie używane do potraw warzywnych w Indonezji i południowej Tajlandii.

Roślina ta jest powszechnie uprawiana w całym regionie Aceh i jest uważana za warzywo o wysokim statusie. Jego męskie strobili, młode liście i żeński strobilus są używane jako składniki tradycyjnego curry warzywnego zwanego kuah pliek . To danie jest podawane przy wszystkich ważnych tradycyjnych okazjach, takich jak khanduri i keureudja . W dystrykcie Pidie kobiety zbierają dojrzałe owoce o czerwonej skórce i robią z nich keureupuk muling . W Javie młode liście i nieobrane nasiona są używane jako składniki potrawy zwanej sayur asem.

Fitochemikalia

Niedawno odkryto, że melinjo strobili jest bogate w stilbenoid resweratrolu i zidentyfikowany jako dimer. Wynik ten został opublikowany na XXIII Międzynarodowej Konferencji Polifenoli w Kanadzie w 2006 roku.

Melinjo resweratrol, wykazujący działanie przeciwbakteryjne i przeciwutleniające, działa jako środek konserwujący żywność, inhibitor niepożądanego smaku i wzmacniacz smaku. Gatunek ten może znaleźć zastosowanie w przemyśle spożywczym, w którym w swoich procesach nie stosuje się żadnych syntetycznych chemikaliów.

Cztery nowe oligomery stylbenu, gnemonol G, H, I i J, zostały wyizolowane z ekstraktu acetonowego z korzenia Gnetum gnemon wraz z pięcioma znanymi stilbenoidami, ampelopsyną E, cis-ampelopsyną E, gnetyną C, D i E.

Ekstrakcja suszonych liści Gnetum gnemon z wodą acetonową (1: 1) dało C -glikozyloflawony (isovitexin, vicenin II, isoswertisin, swertisin, swertiajaponin, isoswertiajaponin).

Oddzielenie 50% ekstraktu etanolu suszonych bielma dostarczyło gnetynę C, gnetynę L (nowy stylbenoid), gnemonozydy A, C i D oraz resweratrol, które zostały przebadane pod kątem zmiatania rodników DPPH, aktywności przeciwdrobnoustrojowej oraz hamowania lipazy i α-amylazy z trzustki świńskiej. Gnetyna C wykazała najlepsze działanie spośród tych stylbenoidów.

Doustne podanie 50% etanolu ekstraktu z owoców melinjo w dawce 100 mg / kg / dzień znacząco zwiększyło produkcję cytokin Th1 IL-2 i IFN-γ niezależnie od stymulacji konkanawaliną-A, podczas gdy produkcja cytokin Th2, IL-4 i IL-5 nie uległa zmianie. Z ekstraktu wyizolowano nowe glukozydy stylbenu, gnemonozyd L i gnemonozyd M oraz znane stilbenoidy, resweratrol, izorfontigeninę, gnemonozyd D, gnetiny C i E. Gnemonozyd M silnie zwiększał produkcję cytokin Th1 w hodowanych komórkach łatki Peyera od myszy w dawce 10 mg / kg / dzień.